【こだわりの味 福ちゃん らーめん 上石田店】とんこつ風白湯らーめんの焼肉鉄板定食

一見すると単一店のような風格ですが、実は多店舗展開しているチェーン店です。ホームページ等がなく、謎のラーメン店であることに違いはありません。ということで、突撃！

看板にも「京風屋台味」「人情屋台味らーめん」と打ち出されているように屋台がコンセプトなので、店内外に”木”が多用されています。 私が行ったときにはお一人様の男性客が数名。さすが屋台！ メニューはチェーン店よろしく綺麗に作られています。内外装とのギャップが面白いですね。 基本のラーメンは6種類あり、サイドメニューもチャーハン餃子に加え、丼ものや炒めもの、おつまみもあって非常に悩みます。 さらに「第3回 福－1グランプリ商品」なるものが。どんなグランプリなのか・・・聞きそびれました。 お持ち帰りメニューも非常にリーズナブルなので、帰りに寄れる場所にあれば良いかもしれません。 「屋台だから」なのか、「屋台なのに」なのか分かりませんが、熱いこだわりが感じられます。

頑固一徹 その一　秘伝のスープ 16時間手間暇かけて煮込み、旨味を凝縮した、深いコクながらもさっぱり後味の秘伝のスープ。さらに、こだわり薬膳を数種類加えています。コラーゲンもたっぷりだから、身体にもやさしい！ その二　旨味とコシが自慢の自家製麺 厳選された小麦粉のみを使用。食べれば分かる程良いコシと、麺の旨味がスープとからむ、中細縮れ麺です。 その三　柔らかチャーシュー 良質の豚肉のみを仕入れて、秘伝のタレに漬け込み、弱火でコトコト炊き上げる…。余分な脂身を落とした柔らかチャーシューです。 その四　手作り餃子 枚に、お店で巻いています。安くて・旨くて・ボリュームたっぷりの自慢の餃子を、お召し上がりください！

ということで、私が頼んだのは「焼肉鉄板定食」！決め手は「ライスおかわり無料」(笑) ラーメンは数種類から選べたので、「とんこつ風白湯らーめん」にしました。 トッピングはネギ、もやし、紅しょうが、メンマ、チャーシューとオーソドックス。 さっそくスープからいただくと、脂が浮いている見た目の印象と違い、非常にあっさり。コクや旨味も強すぎないので、女性でもいただきやすいと思います。 麺は中細縮れ麺。強すぎず、弱すぎずのコシ。つるつるすぎず、ざらざらすぎずの舌触り。 チャーシューは2mm厚、しっかりと味がついていて、相当脂が抜かれています。トロトロではありませんが、パサパサでもありません。 総合的に少しインパクトは足りませんが、屋台ということを考えると、何度でもいただきたくなる味なのかもしれませんね。 セットの焼肉は鉄板に乗って出てきます。最初はタレが飛び散るくらいアツアツ。 程良い甘辛さでご飯がススムススム。店内はいつの間にか私一人になっていたので、おかわりは3回でやめておきました。 とりあえず、メニューが豊富なので何度か通ってみたいと思います！お店によっても味が違ったりして・・・ こだわりの味 福ちゃん らーめん 上石田店 TEL：053-435-5420 住所：静岡県浜松市東区上石田町547 　　　地図はこちら 営業時間：11:00～23:30 定休日：お正月